洋河酒厂酿酒高粱招标-洋河酒厂中标公告

本文目录一览：

• 1、洋河酒的酿造工艺有何特点?
• 2、洋河大曲青瓷42度价格?
• 3、洋河酒是怎样发酵的?

洋河酒的酿造工艺有何特点?

总之，洋河大曲的酿造工艺具有以下特点： 选料讲究，注重原料的品质； 制曲过程传统，产生丰富的酶类和氨基酸； 发酵过程分为固态和液态两个阶段，有利于酒精和风味物质的生成； 蒸馏过程多次进行，提高酒精纯度和口感； 陈酿时间长，使酒更加醇厚。

总之，洋河大曲的酿造方法具有选料讲究、制曲工艺独特、分段发酵、低温发酵、多次蒸馏、陈酿老熟和精心勾兑等特点，这些特点共同保证了洋河大曲的优良品质和独特风味。

调酒过程：洋河老字号特曲在出厂前会进行调酒。调酒师会根据不同批次的酒液特点，进行合理的调配，使最终的产品口感均衡、风味独特。总之，洋河老字号特曲52度的酿造方式具有独特的特点，从原料选择到陈酿过程，都经过严格的把控和精细的操作。

洋河大曲青瓷42度价格?

1、洋河大曲42度青瓷售价52~106元一瓶，具体价格要看是什么系列的。2023年洋河大曲42度青瓷最低售价为52元一瓶，品名为洋河大曲-老青瓷精制大曲，规格是500毫升，度数为42度，整箱6瓶的价格为299元。作为洋河酒厂的白酒，洋河除了洋河大曲外，还有双沟珍宝坊、双沟大曲等系列。

2、洋河大曲青瓷42度价格在56~588元之间，具体价格要看是什么系列的。2023年洋河大曲青瓷42度最低售价为56元一瓶，品名为洋河大曲-青瓷，规格是500毫升，度数是42度，整箱6瓶的价格是335元。作为洋河酒厂的产品，洋河大曲分为窖藏和老名酒两个系列。

3、洋河青瓷酒42度，在京东单瓶售价是58元，整箱（6瓶装）售价是290元，规格为500毫升，属于浓香型白酒。作为洋河酒业旗下的一款产品，其瓶身采用青瓷包装，低调奢华，彰显内涵，更是以独特的包装吸引了众多消费者购买。

4、洋河大曲青瓷酒42度最新一瓶的价格为56元，2023年在购物平台上能查到的最低价格为56元每瓶500ml，每箱6瓶价格为335元，2023年洋河大曲青瓷酒价格为56元。洋河大曲青瓷酒是洋河酒厂推出一款口粮浓香，该系列除了青瓷之外，还有蓝瓷，价格都不贵，酒香浓厚，味道香醇，非常值得作为口粮酒平日小酌。

5、洋河大曲青瓷42度单瓶售价58元，规格是500ml，整箱6瓶的价格为324元。

6、度洋河大曲青瓷单瓶售价58，整箱售价324，规格为500ml，浓香型白酒。作为洋河大曲旗下一款产品，也是众多产品中首次使用青瓷作为白酒整体瓶身，虽然名气不如本家其它产品高，但是独特的外包装也是在市场上赢得了不少口碑。

洋河酒是怎样发酵的?

蒸馏是洋河大曲酿造工艺的重要环节。将发酵好的酒醅放入蒸馏锅中，加热使酒精蒸发，然后通过冷却器将蒸汽冷却成液体，收集起来。洋河大曲采用多次蒸馏的方法，以提高酒精的纯度和口感。最后是陈酿环节。将蒸馏得到的白酒放入陶瓷坛子或木桶中进行陈酿。

洋河大曲是江苏省宿迁市洋河酒厂的主打产品，是浓香型白酒的代表之一。它的酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。洋河大曲的口感醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，被誉为中国八大名酒之一。

原料准备：洋河酒的主要原料是高粱、小麦和水。高粱需要经过精选，去除杂质和不良颗粒，然后进行清洗和浸泡。小麦则用于制作酒曲，这是洋河酒发酵的关键。制作酒曲：将小麦磨成粉，加入一定量的水和酵母，搅拌均匀后放入模具中压制成型。然后将模具放入温暖湿润的环境中发酵，通常需要7-10天。

低温发酵：洋河大曲在发酵过程中采用低温发酵的方法，发酵温度一般控制在20-25摄氏度之间。低温发酵有利于酒中酯类物质的形成，使得洋河大曲具有浓郁的果香和花香。多次蒸馏：洋河大曲在酿造过程中采用多次蒸馏的方法，将酒醅进行多次蒸馏，提取不同馏分的酒液。