酒厂机器制曲车间：酒厂制曲车间累不累

本文目录一览：

• 1、五粮液502车间制曲工累吗
• 2、习酒公司制曲工作强度
• 3、白酒厂酿酒工、制曲工那个累?哪个对身体有伤害?
• 4、白酒厂车间设计(主体制曲车间)

五粮液502车间制曲工累吗

1、制曲需要好体力，所以累。如果是私人企业的话，都是做酿酒工稳定，制曲都是找零时工。酒厂的制曲工的工作有三方面：种曲、糖化剂保管 蒸煮料 掌握好时间、气压、保证熟料火候适中，不应过火和夹生影响制曲质量。拌和料 掌握好水分与接种温度和前期发酵温度。为酿造优质醅打下基础。

2、对于制曲工来说，每天最累的就是踩酒曲，制作酒曲的材料经过粉碎加工之后，加入母曲，然后分成一块一块的，这时候，制曲工就要站上去将酒曲料踩紧，每个单位的酒曲料踩多少下，都有严格的规定。

3、累。黄豆酱的制曲工艺特别累，工作时间长，休息时间短，长时间工作会很累，而且每天有大量的工作量，必须在规定时间干完，否则黄豆酱就会不新鲜。

4、辛苦。早上9点钟上班，要上到晚上9点钟，时间很长，我们都觉得很辛苦。生产两班倒一般人受不了。

5、酿造工好。根据查询太原酒厂***得知，太原酒厂酿造工工作稳定，而且工作不累，还都是属于正式工，薪资高。制曲工需要好体力，制曲是特别累人的工作，一般招来的都是临时工。而成装工属于流水线作业，人员工资低，作业还得细心认真，经常加班。所以还是酿造工好。

习酒公司制曲工作强度

工作很累的制曲苦累，每年的端午节，是制曲车间最忙碌的时候。茅台镇的酒厂选在端午这天制曲，是因为这段时间是一年中温度最高的时候，气温高、湿度大，空气中微生物的种类多、数量多，这样生产出来的曲才会好。可是，闷热的天气却带给制曲工人们不小的挑战。

制曲工业主要是制作酿酒用的酒曲，制曲确实是个体力活，主要最累的环节就是踩曲，每个曲堆都要人工进行踩压，关于踩压的步数都有严格要求和规定，以确保微生物发酵所需环境得到充分的保障。

周六周日不上班，一周工作五天习酒工资待遇，在职朋职业圈上已有2位圈友现身分享，根据网友分享统计（截止2017年），习酒平均工资为5998元/月，其中50%的工资收入位于区间3000-4000元/月，50%的工资收入位于区间9000-10000元/月。

浓香车间一个轮次（约2个月，一年5轮次），一个轮次大概5000左右；酱香车间是年终核算，每月预支1200，大概是28000+；以上金额不含个人的津贴，工龄津贴，节***日加班工资；在今年6月公司工资方案调整，工资均有所上涨（员工工资幅度不大）；2009年奖金员工的是15980，今年未知多少。

习酒窖藏1988是中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司生产的一款高端白酒，以其独特的酿造工艺和卓越的品质受到了广泛的赞誉。习酒窖藏1988的酿造工艺是一个复杂且精细的过程，涉及多个环节，包括选材、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等。下面我们将详细介绍这一过程。

白酒厂酿酒工、制曲工那个累?哪个对身体有伤害?

制曲需要好体力，所以累。如果是私人企业的话，都是做酿酒工稳定，制曲都是找零时工。酒厂的制曲工的工作有三方面：种曲、糖化剂保管 蒸煮料 掌握好时间、气压、保证熟料火候适中，不应过火和夹生影响制曲质量。拌和料 掌握好水分与接种温度和前期发酵温度。为酿造优质醅打下基础。

在白酒厂中，制曲工作是一项体力要求较高的工作，因此相较于酿酒工而言，制曲工可能会感到更加劳累。 在私人企业中，通常情况下，酿酒工作的稳定性要高于制曲工作，制曲工作往往是在酿酒工的闲暇时间进行的兼职工作。

酿造工好。根据查询太原酒厂***得知，太原酒厂酿造工工作稳定，而且工作不累，还都是属于正式工，薪资高。制曲工需要好体力，制曲是特别累人的工作，一般招来的都是临时工。而成装工属于流水线作业，人员工资低，作业还得细心认真，经常加班。所以还是酿造工好。

在贵州茅台酒厂里边不光是制作酒曲的工作很辛苦，就是酿酒工人也很辛苦，据厂里的工人介绍，一个酿酒工人每天在车间里边来回走动，六小时左右，大概相当于步行十公里。

制曲比较轻松一点。从操作难度和体力活方面来看，制曲相对比较轻松一点，制曲主要是以发酵方法进行制作，操作过程相对简单。郎酒的包装处理较为复杂，涉及多个环节，需要不断地堆码、点检、清洁等等，对操作人员的身体和体能都有一定的要求。

包装工人，主要负责茅台酒的成品罐装，以女工人为主。各个工种相互配合，最后合力生产出一瓶酒。贵州茅台都曾向社会招录过制酒、制曲工，不过学历要求都是本科以上。

白酒厂车间设计(主体制曲车间)

白酒厂车间设计，主体车间应该是发酵窖封车间，而不是制曲车间，曲是白酒的主要辅料，是作为糖化用的酶系。制曲车间一般分制曲成型、培养与成曲堆放三个区域。传统制曲***用原料粉碎后，人工踩踏成型，成型后进行入室堆放培养。新工艺则***用机械成型，然后也是入室堆放。

酒厂车间包括： 制曲车间 制曲是酿酒的基础，酒厂中的制曲车间主要负责生产酒曲。酒曲是酿酒过程中用于发酵的原料之一，它的质量直接影响到酒的品质。制曲过程中需要对原料进行混合、发酵、干燥等工序，制曲车间便是对这些工序进行实施的地方。 酿酒车间 酿酒车间是酒厂中最重要的车间之一。

国家标准里没有白酒厂具体设计规范。现实中白酒厂房生产车间主要包括制曲和制酒车间。当然还有：酒库、原料库、成品库、包装车间……等。我理解你问的是白酒生产厂房高度是多少吧？制曲车间包括原料室、粉碎室、润料场、踩曲场、大曲培养室和干曲房（曲库），应布置流水作业线。