农村清工艺汾酒-汾酒清酒52度价格表

本文目录一览：

• 1、性价比高的山西白酒,有什么推荐的?
• 2、白酒的酿造方法?(详述)
• 3、山西剪纸有哪些特点
• 4、调酒的知识
• 5、山西吕梁有什么特产?

性价比高的山西白酒,有什么推荐的?

晋泉酒：晋泉酒是山西的地方品牌，以生产性价比高的酱香型白酒而闻名。晋泉酒的酱香型产品通常价格适中，适合日常饮用，是山西当地居民餐桌上的常客。杏花村酒：杏花村酒是山西的另一个著名品牌，其酱香型产品以纯正的口感和合理的价格受到消费者的喜爱。

汾酒：汾酒是中国十大名酒之一，产自山西省汾阳市，有着超过4000年的酿造历史。汾酒以其独特的酿造工艺和优良的水质，生产出的白酒口感纯正、香气浓郁。汾酒系列产品中，汾酒38度、汾酒53度等都是性价比较高的选择，适合日常饮用或作为礼品。

竹叶青：竹叶青酒是山西特有的一种清香型白酒，以其独特的竹叶香味和清新口感而闻名。竹叶青酒价格不高，是一种性价比较高的白酒选择。杏花村：杏花村酒是山西省的另一款著名白酒，它***用传统的酿造工艺，口感醇厚，价格也比较实惠。杏花村酒适合作为日常饮用酒或者节日馈赠。

汾酒，作为中国著名的白酒之一，源自山西省，以其独特的酿造工艺和悠久的历史文化而闻名。平价汾酒指的是价格相对较低、性价比较高的汾酒产品，适合日常饮用或作为礼品。以下是一些平价汾酒的推荐：汾酒陈酿系列：汾酒陈酿系列是汾酒的经典产品之一，***用传统的酿造工艺，经过长时间的陈酿，口感醇厚，回味悠长。

西凤酒（Xifengjiu）：西凤酒是陕西省的一种传统白酒，以其独特的香味和醇厚的口感而闻名。西凤酒的清香型产品价格合理，是性价比较高的选择。古井贡酒（Gujing Gongjiu）：古井贡酒是安徽省的一种传统白酒，以其悠久的历史和独特的酿造工艺而著称。

白酒的酿造方法?(详述)

1、白酒酿造***用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化（转化成葡萄糖）。发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都***用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。蒸馏。

2、固态法白酒。即纯粮固态发酵，***用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。

3、原料及其配比 酿制酿酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），他们的质量比例有很严格的要求。配料时按先多后少原则依次运到办料场地，不得配错各种粮食比例。粉碎 五种粮食按比例准确配料后经充分搅拌，将五种粮食进行粉碎。

4、白酒的酿造过程如下： 原料粉碎：原料主要是富含淀粉的物质，例如高粱、小麦、大麦、玉米等。粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同。 配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。

5、白酒酿造方法包括粉碎、配料、润料、蒸煮糊化、冷散、加水堆积等等。粉碎 古用石磨或（驴拉磨）把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。配料 将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料（稻壳）按照100：25-30的比例人工翻拌均匀。

山西剪纸有哪些特点

问题一：山西剪纸的特点 山西吕梁地区的剪纸含有汉代石刻艺术所具有的质朴、粗犷、雄浑、博大之气；晋南剪纸刀笔遒劲，酣畅淋揣，且具有粗中见细、拙中藏巧的特点；雁北的广灵、灵邱 问题二：山西剪纸的风格 山西民间剪纸的风格，总体来说，具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。

山西民间剪纸的风格，总体来说，具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。但是，因地域环境、生活习俗、审美观念的不同，各地剪纸又有差异。如晋南、晋中、晋东南、晋西北、吕梁山区的剪纸，多为单色剪纸，风格质朴、粗犷。而流行于雁北地区的染色剪纸，则婉约典雅、富丽堂皇，尤以“广灵窗花”为代表。

山西吕梁地区的剪纸含有汉代石刻艺术所具有的质朴、粗犷、雄浑、博大之气；晋南剪纸刀笔遒劲，酣畅淋漓，且具有粗中见细、拙中藏巧的特点；雁北的广灵、灵邱剪纸凝重而艳丽，既有塞外之野趣，又存关内之隽秀；而地处山西腹地的晋中剪纸，则呈圆润秀丽、纤巧精细的风格。

山西民间剪纸的风格，总体来说，具有北方地区粗犷、雄壮、简练、纯朴的特点。但是，因地域环境、生活习俗、审美观念的不同，各地剪纸又有差异。岁时节日剪纸 春节是人们对“物侯历法”认识上的纪念活动，因此显得尤为隆重。

浮山剪纸有五大特点：一是多点***、单摆平放；二是装饰性强；三是露空和线条连接；四是对称折叠；五是夸张性强，想象力丰富。

调酒的知识

1、调酒师酒水理论知识 酒精 任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。

2、芝华士+绿茶：流传已久，最传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。2）杰克丹尼+可口可乐：比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。3）伏特加有两种兑法：A.传统的螺丝刀喝法，基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水，柠檬片若干、盐、用调酒壶加冰调匀。

3、***用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。

4、鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒（RUM），琴酒（GIN）、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他***材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

5、调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。使用材料必须新鲜，特别是蛋、奶、果汁。始终要在一个杯子打开鸡蛋，以检查新鲜程度。年轻调酒师学会使用酒器，以便保证所调酒风味纯正 调酒器具要保持干净清洁，以便随时使用。必须保持一双干净的手，手是客人注意的焦点。

山西吕梁有什么特产?

1、柳林碗托。柳林碗托是吕梁市柳林县的特色小吃。柳林碗团系荞麦制品，营养丰富，食用简便，口感极佳，是驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以从碗中脱下，故而得名。孝义火烧。

2、吕梁老陈醋：山西是中国醋的发源地之一，吕梁的老陈醋酸中带香，口味独特，是烹饪中不可或缺的调味品。吕梁豆腐干：这里的豆腐干制作工艺传统，口感劲道，可以做成多种口味，是旅游时的好零食。吕梁蜂蜜：吕梁山区的蜜源植物丰富，产出的蜂蜜天然纯净，味道香甜，具有较高的营养价值。

3、交城核桃以其大个、薄皮、厚肉而闻名，易于取仁，出油率亦高。该特产种植历史悠久，可追溯至2000年前。交城核桃种类繁多，包括大龙眼、小龙眼、大花、纸皮露仁、早熟、串儿、册察谨穗状、光皮棉、长腰、抗风、横兰兰等12个品种，其中光皮棉核桃以其大粒、薄皮而受欢迎。

4、孝义柿子是山西吕梁地区的知名特产，这里种植柿子的历史已经有1500年。孝义柿子品质好，果面洁净、无机械损伤、无病虫果和霉烂，柿子单个平均重量大于89克。果形扁圆，果皮光滑，呈橙黄和橙红色。吃起来味甜多汁，具有润肺补血、健胃止咳的作用。

5、吕梁特产一：梧桐山药 孝义梧桐山药是山西省吕梁市孝义市梧桐镇的特产。梧桐镇山药栽培历史悠久，因其产品具有肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富等特点，曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的美称。吕梁特产二：孝义柿子 孝义柿子是孝义市的又一名优经济林品种。

6、核桃 交城核桃个大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高，种植核桃有近2000年的历史。交城核桃有大龙眼、小龙眼、大花、纸皮露仁、早熟、串儿、穗状、光皮棉、长腰、抗风、横兰兰等五类12个品种。光皮棉核桃，粒大皮薄，表面光滑。