茅台酒厂酒体设计考试重点：茅台制酒工考试考什么

本文目录一览：

• 1、茅台酒的七个等级
• 2、茅台青花瓷酒的口感特点有哪些?
• 3、贵州茅台酒的酿造原料有哪些?
• 4、茅台王子酒的口感有哪些特点?
• 5、茅台迎宾酒的口感有什么特点?

茅台酒的七个等级

1、茅台酒酒质从低到高可分为7个等级：普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿（国宴）、特制陈酿、年份酒。普茅酒质也常叫“飞天酒质”，用5年以上基酒勾兑而成的普通茅台酒对应的酒质，是茅台酒最为普遍的一种酒质，使用范围最广、产量最大、产品最多。

2、茅台酒的七个等级：年份茅台、陈酿茅台、珍品茅台、飞天茅台、茅台系列酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒。年份茅台 在茅台酒的七个等级中，最顶级的是年份茅台，例如15年、30年、50年、80年，一瓶茅台15年价格都是7000 ，更别说50年、80年这种顶级酒款，有钱还真不一定能买得到。

3、第七：普茅，如五星、飞天、生肖、机场纪念茅台等，这三个都属于普通茅台。第六：微调 ，如贵州茅台迎宾、经销商品鉴酒等，都属于微调，是普通茅台升级版，价格比普通茅台贵一点。第五：小批量勾兑酒，如卡穆茅台、百年金奖黑坛、红星闪烁、56个民族等。这个价位开始，茅台量开始逐渐减少。

4、茅台酒的七个等级：年份茅台、陈酿茅台、珍品茅台、飞天茅台、茅台系列酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒。很多人认为低度茅台应该算系列酒，但系列酒的执行标准是GB/T26760，酱香型白酒。低度飞天用的是茅***有的国家地理标志产品执行标准GB/T18356，所以应该属于茅台酒。

5、六轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味。 取酒浓度：≥50％vol。七轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味。 取酒浓度：≥50％vol。茅台酒简介 贵州茅台产于中国贵州省遵义县仁怀镇。

茅台青花瓷酒的口感特点有哪些?

1、其次，茅台青花瓷酒的口感丰满饱满，入口即化。当你品尝这款酒时，会感受到一种丝滑般的口感，仿佛酒液在口腔中流淌，瞬间融入味蕾。这种口感的形成得益于茅台酒厂精湛的酿造工艺，以及对原料的严格把控。

2、首先，酱香味道明显，这是茅台酒的典型特点；其次，果香和花香味道使酒体更加丰富多彩；最后，五谷香味道使酒体更加醇厚。此外，这款酒的甜味、酸味、苦味、辣味和咸味五味俱全，平衡和谐，相得益彰。酒体：茅台镇青花瓷坛装珍藏酒的酒体厚重，质地细腻。

3、长时间的陈酿：茅台镇青花瓷珍藏酒在酿造完成后，还需要经过长时间的陈酿。这个过程使得酒的口感更加醇厚，香气更加浓郁。每一滴酒都蕴含了时间的沉淀和历史的印记。精美的包装：如其名，青花瓷是中国古代陶瓷的代表之一，它的图案精美、色彩鲜艳。

4、首先，从香型上来看，茅台王子酒属于酱香型白酒，而青花瓷汾酒则属于浓香型白酒。酱香型白酒的特点是香气浓郁，具有酱香、花香、果香等多种香味，而浓香型白酒的香气则以浓郁的酒香为主，辅以一定的花香、果香等。因此，在香气上，茅台王子酒更加丰富多样，而青花瓷汾酒则更加纯粹。

5、香气持久：茅台镇青花瓷酒的香气持久，具有很好的回味。在品味过程中，酒香在口腔中回荡，久久不散，给人以愉悦的感受。这种持久的香气主要来源于其独特的酿造工艺和陈酿过程。在陈酿过程中，酒体中的香气成分得到了充分的融合和沉淀，使得酒香更加持久。

6、总的来说，茅台青花瓷酒的品质是无可挑剔的。无论是从酿造工艺、原料选用、陈酿时间还是包装设计，都体现了茅台酒厂对品质的极致追求。它不仅是一款口感醇厚、风味独特的高档白酒，更是一件具有很高艺术价值和收藏价值的艺术品。对于喜欢品鉴和收藏白酒的人来说，茅台青花瓷酒无疑是一个非常好的选择。

贵州茅台酒的酿造原料有哪些?

1、仁怀糯高粱：产自遵义市仁怀市的仁怀糯高粱，是茅台酒的核心原料。该地区独特的地理环境培育出的高粱，以其颗粒饱满、皮薄耐煮的特点，为茅台酒的独特风味提供了基础。 优质冬小麦：茅台酒在制曲过程中使用的冬小麦，主要来自安徽、河南、湖北等地的有机原料生产基地。

2、贵州茅台酒的酿造原料有仁怀糯高粱、优质冬小麦、赤水河水。仁怀糯高粱 仁怀糯高粱，贵州省遵义市仁怀市特产，全国农产品地理标志。仁怀糯高粱是酿造茅台酒的主要原料，其产地仁怀市处于赤水河流域，该地区特有的土壤和气候环境造就了仁怀糯高粱籽粒饱满、粒小皮厚、角质率高、耐蒸煮的特点。

3、原料选择：茅台酒的主要原料是高粱、小麦和水。高粱要选用优质的红高粱，小麦要选用优质的软质小麦，水要选用纯净的山泉水。原料的选择直接影响到酒的品质，因此在原料***购时要严格把关。酒曲制作：茅台酒***用大曲酿造，大曲的制作对温度、湿度等环境条件要求较高。

4、茅台原料是什么 茅台酒的原料是什么酿制茅台酒的原料是用贵州当地优质的高粱酿制的，这里种植的高粱是一种红缨子高粱，是有机糯高粱，这里生产的高粱颗粒紧实，饱满，粒小皮厚，淀粉含量非常高。

茅台王子酒的口感有哪些特点?

1、香气：茅台王子酒的香气丰富多样，具有浓郁的酱香、果香、花香等特点。在品鉴过程中，可以感受到酒体散发出的馥郁芬芳，令人陶醉。这种香气的来源主要是茅台酒厂独特的酿造工艺和优质的原料。醇厚：茅台王子酒的口感醇厚，入口即化，给人一种丝滑般的感觉。

2、酒体饱满：茅台王子酒的酒体饱满，品鉴时可以感受到酒液在口腔中的充盈感。这种饱满的酒体，使得茅台王子酒在品鉴过程中给人一种满足感。总之，茅台王子酒的口感独特，具有丰富的香型、醇厚绵柔的口感、悠长的回味、协调的酒体、较高的酒精度、纯净的酒质和饱满的酒体等特点。

3、茅台王子酒是贵州茅台酒股份有限公司生产的53度酱香型白酒，其口感具有以下几个特点：香气浓郁：茅台王子酒的香气独特且浓郁，具有典型的酱香型风格。开瓶时，酒香四溢，令人陶醉。细闻之下，可以感受到酒中融合了多种香气，如花香、果香、草香等，层次丰富，让人陶醉。

4、总之，茅台王子酒的口感特点是香气浓郁、味道丰富、酒体醇厚、回甜悠长、酒劲适中、酒质纯净。这些特点使得茅台王子酒成为了一款深受消费者喜爱的白酒，无论是用于宴请客人，还是自己品味，都是非常好的选择。

茅台迎宾酒的口感有什么特点?

香气浓郁：茅台迎宾酒的香气独具特色，浓郁而持久。开瓶时，酒香四溢，给人一种沁人心脾的感觉。其香气主要来源于酿造过程中的酵母发酵、酒精挥发以及陈酿过程中的化学反应。这种浓郁的香气使得茅台迎宾酒在众多白酒中脱颖而出，成为了消费者的首选。口感醇厚：茅台迎宾酒的口感醇厚，入口即化。

香气浓郁：茅台迎宾酒的香气独特而浓郁，散发着淡淡的花香和果香，同时还带有一丝甜味。这种香气让人闻之心旷神怡，仿佛置身于花海之中。醇厚绵柔：茅台迎宾酒的口感醇厚而绵柔，入口后能够感受到酒体的丰满和厚重感。酒液在口腔中流动时，能够感受到细腻的触感，如同丝绸般柔滑。

香气浓郁：茅台迎宾酒的香气独特且浓郁，有着明显的酱香型特征。在品鉴时，你可以闻到一种类似豆香、花香和果香的混合气息，这种香气让人陶醉，令人难以忘怀。口感醇厚：茅台迎宾酒入口即化，口感醇厚，有着丰富的层次感。

香气：茅台迎宾酒的香气丰富而复杂，具有浓郁的酱香、果香和花香。其中，酱香是茅台酒的典型特点，这种香气来源于酒中的酯类化合物，使得茅台酒具有独特的风味。此外，茅台迎宾酒还具有淡淡的果香和花香，这些香气相互交织，使得茅台酒的香气更加丰富。口感：茅台迎宾酒的口感醇厚、绵柔、滑润。

茅台迎宾酒作为中国著名的白酒品牌之一，以其独特的口感和品质受到了广泛的好评。其口感特点主要表现在以下几个方面：香气浓郁：茅台迎宾酒的香气独特而浓郁，具有典型的茅台酒的风格。在品鉴时，可以闻到一股淡淡的果香、花香和酒香相互交织的味道，令人陶醉。