酒厂消毒用什么：酒厂消毒用什么最好

本文目录一览：

• 1、酒厂消毒能用臭氧吗?
• 2、白酒酿造过程中原料、环境、设备的杀菌方式
• 3、葡萄酒消毒杀菌方法
• 4、氯气的主要用途

酒厂消毒能用臭氧吗?

臭氧可以消毒杀菌。臭氧具有极强的氧化性和杀菌性能，是自然界最强的氧化剂之一，用于消毒技术及应用，消毒、杀菌效率较高，可除异味。

没有任何损害。臭氧是气体。用臭氧对车间消毒时，需要注意四个方面的事项。首先是空气中的臭氧含量，也就是臭氧浓度，通常是用ppm或mg/m3做单位。如果空气中的臭氧浓度不达到一定数值，根本就谈不上消毒效果。

食品厂\化妆品厂\生物制药厂，一般来说，洁净区面积较大，多用中央空调净化系统完成对各洁净区的净化消毒。传统的消毒方法是用甲醛熏蒸，如上所述，甲醛熏蒸的弊病不少，用臭氧消毒来代替是一个好方法。

按照规范使用即可，规范之外的领域都不建议使用臭氧消毒。臭氧消毒技术是1840年一位德国的化学家C.F.舍拜恩发明了这一技术，于1856 年被用于水处理消毒行业。

白酒酿造过程中原料、环境、设备的杀菌方式

安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至最高水位线，烧火。

蒸馏过程：蒸馏是将发酵后的酒液中的酒精分离出来的过程。蒸馏过程中要控制好温度，过高的温度会使酒精挥发，过低的温度则会影响酒精的提取效率。

首先，蒸馏白酒时，需要掌握整个酿造过程中的温度重点是蒸馏。发酵曲需要在锅里蒸馏。然而，蒸馏是一项技术活动。很多酿酒师对蒸的时候的温度没有把握，导致酒质不佳。

在传统酿酒工艺里，一般是通过掐头去尾的方式，去掉头酒和尾酒以降低甲醇含量，办法虽然有效，但酒中残存的甲醇含量仍然比较高。因此，自酿酒在饮用前，最好先放置一段时间或者适当温酒，以去除酒中的甲醛。

葡萄酒消毒杀菌方法

行业和家庭自酿一般***用的消毒杀菌方法是巴氏灭菌法，具有操作方法为：将生产或自酿的葡萄酒加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。

广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌...用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。

也是最重要的，密封一定要严实，告诉你个简单方法：大火点蜡烛，让蜡滴在封口的结合处，不要用方便袋封口，一定用塞子。提醒你葡萄不能用高温，记住：发酵完成就自然杀菌，但是滤完酒也要密封。

可以**，自制葡萄酒可以通过加热来消毒。可以将葡萄酒加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。这样可以杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，能够提高葡萄酒的卫生质量。

加热方法就是巴氏灭菌的办法。一种是将葡萄酒加热到62~65℃，保持30分钟。

酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。

氯气的主要用途

1、用于啤酒厂的污水处理。氯气可以除臭、除微生物，对生物耗氧量和化学耗氧量去除率也很高，可确保回收水质的稳定，比较适合啤酒厂污水的处理；自来水消毒。

2、①消毒（自来水常用氯气消毒，1L水里约通入0.002g氯气，消毒原理是其与水反应生成了次氯酸，它的强氧化性能杀死水里的病菌。

3、氯气可制盐酸、漂***，用于制造杀虫剂、自来水消毒、制塑料、合成橡胶的原料；新制氯水溶剂氯酸是种强氧化剂，能杀死水中的病菌，自来水常用氯气进行杀菌消毒；氯气可使有机色质氧化褪色，可作漂白剂。

4、氯气用途是：用于生产次氯酸钠、氯化铝、三氯化铁、漂***、溴素、三氯化磷等无机化工产品，还用于生产有机氯化物，如氯乙酸、环氧氯丙烷、一氯代苯等。氯气符号为Cl，化学式为Cl2，原子序数为17。