用汾酒做梅子酒：汾酒泡青梅酒

本文目录一览：

• 1、泡荔枝酒要怎么泡
• 2、好喝不贵的纯粮食白酒排行榜
• 3、想要自制梅子酒的话,有什么需要注意的?

泡荔枝酒要怎么泡

新鲜荔枝的泡酒方法： 酒坛洗净晾干，用约一两的高度酒消毒再倒出弃用。剥去荔枝皮（可留粘住果肉的白膜一起泡酒），放入酒坛中。放入冰糖，酒与冰糖比例10：1（因荔枝糖分含量较高，冰糖根据各人喜好可放可不放）。

酿制荔枝酒首先要准备好材料，需要准备新鲜的红荔枝、白酒、冰糖、干净可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不过需要注意，白酒的度数，最好在40~50°左右，这样的白酒酿制出来的荔枝酒才美味，也可以将白酒换成水果酵母菌。

泡荔枝酒要去核吗泡荔枝酒不一定要去核，因为荔枝的核属于温性食材，对人体具有理气的作用，用来泡酒对人体有一定益处。而荔枝泡酒的方法是先洗净控水，去外皮后，往容器内倒入七八分满的白酒后，再倒入荔枝和冰糖，最后密封放置1～2个月就可以。

荔枝清洗之后，是需要晾干的，不能带有生水泡酒，会容易变质坏掉。荔枝必须清洗干净，去除表面残留的灰尘、细菌和虫卵。荔枝有两种清洗方法。一是用清水洗净荔枝，但必须彻底晾干，否则容易造成酿酒失败；用高白酒洗净，使其不能直接晾干，而可直接冲泡。大多数人泡荔枝酒时，都会***用第二种清洗方法。

选择一些新鲜的荔枝，比如有洞的，不要用。把准备好的荔枝去皮，然后把石头从荔枝上取下来。当然，如果你不把石头移走，也没关系。泡过的荔枝酒颜色不好看。（2）在准备一个干净的容器时，最好使用玻璃容器，这样可以经常看到荔枝酒的情况。

好喝不贵的纯粮食白酒排行榜

1、今天我就给大家推荐一些便宜又好喝的白酒排行，大家可以参考一下，这样既能省钱还能让自己的健康得到保障。黄盖玻汾 说到价格便宜的口粮白酒，那肯定是山西汾阳杏花村生产的黄盖玻汾了。这款酒价格非常亲民，口感很醇厚，而且还带有一股淡淡的甜味。

2、秀水坊粮食酒 秀水坊粮酒***用固态纯粮，符合国家白酒生产标准，原料精益求精，优质高粱严格选用。.大米.玉米.小麦.糯米是用正宗的纯粮酿造而成，酒质纯正，入口甘甜；味道醇厚，是传统工艺与现代科技相结合的美味佳酿。

3、五粮液尖庄42度是一款口感浓烈、香气独特且富含营养成分的高品质纯粮白酒。该品牌秉承着“简单、美味”的原则，不断提升自身的品牌知名度和市场占有率，推出了多种不同规格和价位的产品，满足广大群众的需求。洋河天之蓝52度 洋河天之蓝52度是一款非常受欢迎的中高端白酒，口感清新，香气扑鼻。

4、最便宜的纯粮食白酒，有桂林三花酒、西凤酒、汾酒等。这些品牌都是中国著名的纯粮白酒，也是我国十大烈酒之一。这些白酒在价格方面也非常亲民，口感和风味都很好。除了以上几种品牌之外，还有许多其他的品牌也非常不错。比如说竹叶青酒是山西当地的一种传统名酒，***用多种优质的药材进行酿制而成。

5、衡水老白干 衡水的老白干是一款以优质的高粱等粮食谷物为主要原料，通过特殊工艺制成的酒品。它口感独特，酒质透明度较高，口味丰满醇厚，香气清新怡人的佳品，而且价格亲民。衡水老白干不仅有着良好的酒质表现力，而且还有着很高的历史价值和收藏意义，非常值得购买。

想要自制梅子酒的话,有什么需要注意的?

密封保存：将梅子和酒精混合后，需要密封保存在一个阴凉、干燥、避光的地方，避免杂菌污染和阳光直射。观察发酵：在发酵过程中，要定期检查，观察是否有异常情况发生，如霉变、异味等。耐心等待：梅子酒的发酵时间一般需要几个月到一年不等，需要耐心等待发酵完成。

想要自制梅子酒的话，有什么需要注意的？第一步：准备新鲜的青梅。找找看，把它挑出来。只要完好无损，挑出疙瘩和淤青。取下椎弓根手柄，清洗干净，放入清水中浸泡2小时。目的是去除一些苦味和涩味。然后拿出来放在阴凉处晾干表面的水汽（不要暴晒）。第二步：梅子晒干后，用牙签在梅子表面打一些小孔。

最后，我们需要注意保存。自制的梅子酒应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。同时，瓶子应该密封好，防止空气中的氧气使酒氧化。总的来说，自制梅子酒需要注意的事项很多，包括选择梅子、清洗梅子、处理梅子、酿酒、发酵、过滤、熟化和保存等。只有做好每一个细节，才能制作出美味的梅子酒。

密封：用干净的瓶塞或盖子密封容器，确保密封性好，防止空气中的细菌进入。存放：将密封好的梅子酒放在阴凉、避光的地方存放，如橱柜或地下室。避免温度波动大的地方，以免影响发酵过程。等待：梅子酒需要一定的时间来泡制，通常需要3个月到1年不等。期间可以适当摇晃瓶子，帮助糖分溶解和风味的融合。

加入青梅时，注意不要过量。如果量太多，你需要准备一些干净的瓶子。请不要担心冰糖从底部掉下来。将青梅灌满瓶子，一层一层放糖，沿着瓶子内壁慢慢倒酒，不要破坏青梅和冰糖的排列组合，加到89份，盖上瓶盖，放在阴凉避光的地方。夏天拿出青梅酒，加入玻璃酒瓶，然后加入冰块。