汾酒做法技巧和方法-汾酒如何酿造

本文目录一览：

• 1、竹叶青酒是怎么做的?竹叶青酒制作方法
• 2、白酒的酿造方法?(详述)
• 3、汾酒泡酒可以吗
• 4、我想请教下,汾酒泡酒用什么药材好?

竹叶青酒是怎么做的?竹叶青酒制作方法

紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。

最古老的竹叶青酒只是单纯加入竹叶浸泡，求其色青味美，故名“竹叶青”。后来竹叶青酒以汾酒作底酒，酿以广木香、公丁香、竹叶、陈皮、砂仁、当归、零陵香、紫檀香等10多种名贵药材和冰糖、白砂糖浸泡配制而成。

竹叶青酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。

竹叶青酒原料：在保留竹叶特征的基础上，加入砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十多种名贵中药材，以及冰糖、雪花白糖、蛋清等十多种名贵中药材精制而成。

白酒的酿造方法?(详述)

1、入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋在地下，缸口与地面平齐，缸的间距为10—20cm。

2、液态法是将薯类农作物进行发酵蒸馏得到食用酒精，将酒精与水勾兑得到的酒。固液混合法是将固态法的纯粮食酒与液态法的食用酒精按比例勾兑的酒。

3、白酒的酿造方法有三种，分别为固态法、液态法、固液态结合。固态法的发酵、蒸馏是以固态方式进行，是中国白酒传统工艺方法。液态法的发酵、蒸馏是以液态的方式进行，相比于固态发酵的白酒味道和口感会略有欠佳。

4、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量（度数），一般还要进行蒸馏提纯，主要***用甑桶作容器（半固态法出外）进行缓慢蒸馏，还可***取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。

汾酒泡酒可以吗

1、可以，只要是高度的白酒都可以泡药酒。不过泡什么药材很重要，千万不要自己瞎泡，一定要咨询专业的医师，不然有可能没有作用或者有风险。

2、汾酒泡药酒是可以的，植物药材酒度低点，40度左右，动物药材酒度高点，60度以上。饮用时可以再加水降度。

3、度汾酒能泡淫羊藿 淫羊藿泡酒选择高度白酒，因为药材在浸泡时会降低酒的度数，度数低了会影响药材中有效成分的析出。淫羊藿是一种味道辛甘、药性温和的中草药，有温肾壮阳，强筋骨，祛风湿的作用。

4、汾酒可以做杨梅酒，汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法：将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。称取100克冰糖备用。

5、另外需要注意的是如果泡动物药酒酒精浓度可以适当的再高一点最少达到60度。清香型白酒汾酒因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早国酒”，国之瑰宝。

我想请教下,汾酒泡酒用什么药材好?

1、不可以。汾酒是一款经典的清香型白酒的代表产品，用来泡酒口感醇厚度不足，会给人一种辣口不适的口感，其次不宜保存，长时间会产生有害物质，造成身体健康问题。

2、好的。牛大力根是可以泡汾酒的，有活血通络、增强抵抗力的功效，用牛大力浸泡酒，增强患者身体体魄的功效。

3、度汾酒能泡淫羊藿 淫羊藿泡酒选择高度白酒，因为药材在浸泡时会降低酒的度数，度数低了会影响药材中有效成分的析出。淫羊藿是一种味道辛甘、药性温和的中草药，有温肾壮阳，强筋骨，祛风湿的作用。